ULANGAN AKHIR SEMESTER KEWIRAUSAHAN

UJIAN AKHIR SEMESTER (UAS)

TAHUN AJARAN 2011/2012

Mata Kuliah                :        Kewirausahaan (Kwu)

Program Studi             :        Pendidikan Sejarah

Semester                    :        IV

Hari/ Tanggal              :

Dosen                         :        Arif Permana Putra, S. Pd

Kerjakan Berdasarkan Analisa Anda Sendiri.

Petunjuk

1. Setiap nomor soal diberi bobot nilai sebagaimana tertera ( ? ).
2. Jawaban ditulis secara berurut, singkat, jelas dan rapih.
3. Tidak diperkenankan melihat buku catatan atau buku sumber lainnya.

SOAL

1.    Bagaimanakah proses pertumbuhan kewirausahaan usaha kecil menengah, 3 ciri penting ? (15)

2.    Jelaskan makna globalisasi bagi pengembangan kewirausahaan dan korelasinya dengan pengusaha kecil menengah ! (20)

3.    Jelaskan 3 cara yang dapat digunakan untuk memulai atau memasuki dunia usaha ! (15)

4.    Jelaskan secara lengkap pengertian strategi pemasaran dan mengapa seorang pengusaha perlu melakukan strategi pemasaran ? (20)

5.    Jelaskan mengapa sebelum suatu usaha dijalankan perlu dilakukan studi kelayakan (feasibility Study) ? (15)

6.    Buatlah studi kelayakan dari sebuah perusahaan kecil atau menengah, kemudian analisis aspek apa saja yang paling layak dari perusahaan tersebut! (15)

Jawaban

1.       1. Dengan  adanya  Inovasi  lingkungan,peluang,model  peranan,dan  aktifitas

  2.Dengan  adanya  Implemntasi  lingkungan,sumber  daya  dan  kebijakan  pemerintah

  3.Dengan  adanya  tahap  duplikasi  dan  perkembangan.

2.      Fenomena  kehidupan  ekonomi  modern  yang  penuh  dengan  tantangan  dan  persaingan,  sering   dengan  bergulirnya   globalisasi   yang  berlangsung  demikian  cepat   dengan  dukungan  yang  menimbulkan  perubahan  konsep   dan  pola  pikir  serta  prilaku  manusia.  Proses yang   demikian   deras  berlangsung  dihadapan  kita  melalui  teknologi    informasi,prinsip  kewirausahan  bukan  hanya  menjadi   mirip  plaku  ekonomi,tetapi  sudah  milik  semua  orang  yang  berfikir  kretif  dan  inofatif.

3.      1.Merintis  usaha  baru : yaitu  membentuk  dan  mendirikan  usaha  baru  yaitu membentuk  dan  mendirikan  usaha baru  dengan  menggunakan  modal ,  ide, organisasi dan  manajemen  yang  dirancang  sendiri.

2.Membeli  perusahaan  orang  lain  yaitu  dengan  membeli  perusahaan  yang  telah didirikan  atau  dirintis  atau  diorganisir  oleh  orang  lain dengan  nama (good will) dan organisasi usaha yang sudah ada.

3.Kerjasama Manajemen (Frachising) : kerjasama antara franchisee dengan franchisor /parent company. Kerjasama ini biasanya: pemilihan tempat, rencana bangunan, peralatan, pengendalian kualitas, riset.

4.      Sturtuktur  pasar adalah  berbagai  yang  dapat  mempengaruhi  tingkah  laku  dan  kinerja   perusahaan  dalam  pasar,  antara  lain  jumlah  perusahaan  dalam  pasar,skala  produksi,dan  jenis  produksi ,dan  jenis  produksi,suatu   pasar   dikatakan  kompetitif  jika  perusahaan   tersebut  mempunyai   kemampuan  untuk   mempengaruhi  harga   dan  jumlah  barang  dipasar.

5.      Sebelum  usaha  dilakukan   setiap  orang  perlu  melakukan  study  kelayakan  dalam  setiap  uasahanya  meruapakan  suatu  kegiatan  yang  mempelajari  secara  mendalam  tentang   suatu  usaha  yang  akan  dijalankan   memberikan  manfaat  yang  lebih  besar  dibandingkan  biaya  yang  dikeluarkan.

6.      Menurut  pengamatan  saya,usaha   telur  asin  memiliki   prospek  yang  bagus.  Di  daerah   tempat  saya  tinggal  saat  ini,agak  sulit  mencari  produk  telur   asin,  apalagi  mencari  dalam  jumlah  banyak  misalnya  untuk  acara  hajatan.  Wah  mesti  pesan  dulu  kira-kira  selama  1  bulan  sebulum   hari  H.

Menurut  pak  Endang, umumnya  telur  asin  di  buat  dari  telur  itik,  namun  ada  juga   

yang   di  buat  dari  telur  ayam.

Pertanyaan  saya         :  mengapa  di  buat  dengan  telur  itik  ?

Pak  Endang                :  karena  telur  itik  memiliki  cangkang  yang  lebih  tebal  dan     hasilnya  lebih  enak.

Telur  itik  memiliki  kandungan  protein  13,1   presen-17  presen  vitamin,  dan  mineral.  Nilai  kandungan  tertinggi   terletak  pada  kuning  telur.  Kuning  telur  mengandung  asam  lemak  termasuk  omega  3,  asam  lemak  omega  3  merupakan  asam  lemak  jenuh  ganda  yang   sangat   baik   bagi   tubuh.  Yang  tegolong  dalam  asam  lemak   ini  adalah   asam  lemak   alfa  linoleat,  ekosapentonoat  (  EPA)  dan   dokosaheksonoat  (DHA)  yang  merupakan  asam  lemak   esensial   yang  di  butuhkan  tubuh   untuk  membantu   metabolisme.

Pertanyaan  saya         :  Bagaimana   cara  mengawetkan  telur   asin  itu  sendiri?

Pak  Endang                :  Prinsip  pengawetan  telur  asin  yaitu  dengan  cara  untuk

                          Mencegah  bakteri    dan  mencegah   keluarnya   air  dalam  telur

                          Pengawetan   telur   tidaknya  merusak   lemak   maupun  komponen   lainnya.

Pertanyaan  saya         :  Cara  pembuatan   Telur  Asin  itu  seperti  apa  ?

Pak  Endang                :  Yang  perlu  Anda  perhatikan  pertama   dalam  membut  telur   asin 

                                        Adalah  memilih   telur   itik   yang   berkualitas   baik ,  tidak   retak 

                                       Atau  busuk.

Cara  Tips  Memilih   telur  asin  yang bermutu   baik   adalah   rendam  dalam  air,  jika  tenggelam  maka   kualitasnya  baik.

Bagaimana  cara  pembuatan  telur  asin  ?

Pak  Endang                :  Pertama-tama  anda  harus   membeli   telur  bebek  yang  bermutu  baik

                                        30  butir.

                                    Yang  kedua,  abu  gosok  atau  bubuk   batu  merah    1  liter.

                                    Yang  ketiga,bumbu  dapur  1,5  kg

                                    Yang  keempat,larutan  daun  teh  ( bila  perlu) 50  gram  teh/3  liter  air

                                    Yang  kelima, air   bersih  secukupnya.

Alat  apa  saja   yang  perlu  di  gunakan  ?

Pak  Endang    :   Ember  plastik,  kuali  tanah  atau   panci, kompor  atau  alat   pemanas,  alat  pengaduk,  stoples  atau   alat   penyimpanan  telur.

Cara  pembuatannya  yaitu 

1.      Bersihkan  telur  dengan  jalan  mencuci   atau   dielap   dengan   air  hangat,kemudian  keringkan.

2.      Amplas   seluruh   permukaan   telur   agar   pori-porinya   terbuka.

3.      Buat   adonan   pengasin   yang   terdiri  dari   campuran   abu  gosok   dan  garam, dengan  perbandingan  sama  ( 1:1),  dapat  pula  digunakan   adonan  yang   terdiri   dari  campuran   bubuk  bata   merah   dengan   garam.

4.      Tambahkan  sedikit   air   ke  dalam  adonan   kemudian   aduk   sampai   adonan   berbuntuk   pasta.

5.       Bungkus   telur   dengan   adonan   satu   persatu   secara   merata   sekeliling   permukaan   telur,  kira   setebal  2-2mm.

6.      Simpan   telur   dalam   kuali  tanah   atau  ember   plastik   selama   15-20   hari,  usahakan  agar   telur   tidak   pecah,  simpan   di   tempat   bersih   dan  terbuka.

Seringkali  orang   mengagap   bahwa   untuk   memulai   suatu   usaha   tidaklah  mudah  di  perlukan   ketelatenan,keuletan,displin,dan   pantang   menyerah,sehingga   sering   membuat   beberapa   orang   ragu-ragu  untuk   memulai   suatu   usaha.   Beberapa   persyaratan  tersebut   ternyata   dapat   dilakukan   oleh   Endang,sehingga   ia   berhasil   dalam   merintis   usaha   pembuatan   telur   asin.

Menurut   Endang   usaha   telur   asin   tersebut   pertama   kalinya   dirintis   oleh   orang  tua  istrinya  sekitar   tahun   1989   di  Labuan.  Ketika    itu   ia   belajar   cara   membuat   telur   asin   dari   orang   tua   Emun.  Kemudian   pada   tahun   1990   sepasang   suami   istri   ini   pindah   ke   Warunggunung   dan   mulai   usaha   telur   asin.   Untuk   bahan   baku  telur   bebek, ia mengambil   dari  berbagai   daerah   di   Labuan.  Setiap   kulakan   telur   bekisar   antara   Rp.1000-1500  butir    telur   yang   di   hargai   Rp.1000 /butir  dari   pemakso   tetapnya.   Keuntungan   yang   di dapat  Endang   diambil   dari   perhitungan   selisih   harga   kulakan   telur   dengan   harga   telur   asin   yang   sudah   jadi   dijual   kembali   Rp.1400butirnya.  

Untuk   setiap   produksi,  keluarga   pak   Endang   menghasilkan   600  butir/telur   asin.   Kami   menghasilkan   600  butir   telur   asin   dalam   setiap   angkatan   yang   kami   setor   ke  berbagai   langganan   kami,seperti   Supermarket  dan   warung-warung.  Katanya   tidak   hanya   di  wilayah   Warunggunung   saja,  Endang   memasarkan   telur   asinnya,namun   sudah  sampai  keluar   daerah    seperti  ke   Tanggerang.  Dari   usaha   pembuatan  telur   asin   tersebut,   Endang   mampu   meraup   keuntungan,yang   cukup    untuk   membiayi   kehidupan   keluarganya.   Keberhasilan   usahanya   tersebut   telah   mendapat   apresiasi   dari    pemerintah,yakni  pada   tahun  2002  lalu.

Sementara  itu, masih  berkutat  tentang  bisnis  telur  asin, pada  umumnya  menu makanan  masyarakat  Indonesia  terdiri  atas   nasi  sebagai  makanan  pokok,  sayuran,  lauk pauk, dan  buah-buahan   serta  dilengkapi  minuman. Dalam  hal  tersebut,  mereka  tidak  hanya mencari  rasa, tetapi  juga  gizinya. Telur  itik  merupakan  telur  dengan  kandungan  gizi  lebih tinggi  dari  lainnya. Salah  satu  olahan  dari  telur  itik  adalah  telur  asin. Tingginya  nilai  gizi dan  rasa  yang  khas  menyebabkan  telur   asin   banyak  diminati  masyarakat.

Semakin   tingginya  persaingan  dalam   usaha,menutut   adanya   inovasi   dalam   sebuah   usaha,  begitu   juga   dengan    telur   asin,   misalnya   ada   pengusaha   yang   membuat   telur  asin   bakar,telur   asin   aneka   rasa, dan   telur   asin   rendah   kolesterol.

Nah   itu   lah   hasil  wawancara   saya   dengan   pak   Endang,   yang   mempunyai   usaha   telur   asin   di   rumahnya.   Demikianlah   hasil   wawancara  ini   terimakasih.